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INGRESSO POPULAR!!!!!!!
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(@onossopalestra )
É SÓ O COMEÇO!!!!! .
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Palestras PARTE II 🗝
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🗝 PALESTRAS PARTE I 🗝
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POLPETTE DI QUINOA E SPINACI🍀

Come anticipato nelle stories, questa ricetta è nata a casissimo in quanto la mia intenzione era quella di creare delle polpette di quinoa e ceci con contorno di spinaci. Ovviamente i ceci a casa mia sono finiti😩 e quindi all'ultimo ho deciso di unire gli spinaci e la quinoa per non buttare via ciò che era già sui fornelli (odio sprecare il cibo). INGREDIENTI: 70 gr di quinoa, 200 gr di spinaci, 50 gr di ricotta light, 15 gr pan grattato.

PROCEDIMENTO: lavare accuratamente la quinoa e cuocerla seguendo le istruzioni della confezione.
Nel frattempo scongelare/cuocere gli spinaci in un padellino aggiustando di sale e/o spezie.
Una volta che la quinoa sarà cotta passarla sotto l'acqua fredda per arrestarne la cottura. Unire la ricotta agli spinaci cotti e strizzati (altrimenti verrà un composto acquoso).
Versare 3/4 del composto spinaci+ricotta nel recipiente della quinoa e amalgamare il tutto.
Formare con le mani delle polpette e passarle nel pan grattato per dare loro più consistenza.
Infornare a 220° C per circa 20 minuti. 
Gli spinaci restanti utilizzarli come contorno❤

Valori nutrizionali: 185 kcal
C 59  F 10  P 22

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POLPETTE DI MERLUZZO E VERDURE 
Il merluzzo è la mia salvezza quando fatico a raggiungere il fabbisogno proteico giornaliero. Il problema è che mangiare sempre i filetti mi stanca terribilmente fino a farmelo quasi odiare 😱

Ho così deciso di creare delle polpette per cambiare consistenza e rendere il pasto meno monotono 😅

Ingredienti: 200 gr di merluzzo (se è surgelato vi consiglio di scongelarlo lasciandolo mezza giornata in frigorifero), 125 gr di verdure (in questo caso zucchine e carote), 25 gr pan grattato

Procedimento: mettere i 3 ingredienti nel mixer e tritare il tutto. Aggiustare eventualmente di sale e spezie.
Con le mani bagnate creare delle polpette e infornarle a 180° C per 30 minuti. 
Io come contorno ho optato per 250 gr di patate cotte in padella con pepe e mix di spezie 😍

Valori nutrizionali delle sole polpette: 198 kcal
C 21  G 3,2  P 40,3

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Lasagna di pasta fillo 😍 
Questa è stata la mia cena di stasera: ho approfittato del giorno di carbo alti per mangiarmi una porzione di lasagna rivisitata ❤ 
Vi lascio gli ingredienti:
80 gr pasta fillo, 4 sottilette light, 150 gr di passata di pomodoro, 70 gr di broccoli. 
Procedimento: in un padellino ho cotto i broccoli e la passata di pomodoro aggiungendo il pepe e il prezzemolo. Una volta cotto il ragù vegetariano, ho cominciato a formare la lasagna alternando strati di pasta fillo/ragù e sottiletta fino ad esaurire il tutto.
Consiglio di mettere più strati di pasta fillo sia alla base che negli strati intermedi per avere più croccantezza quando la si mangia e per non farla rompere durante l'impiattamento 😋
Per unire tra loro i fogli di pasta fillo ho utilizzato un pennellino imbevuto di acqua e un goccio di olio evo ❤
Una volta finita la stratificazione, ho infornato a 180/200° gradi fino a doratura (circa 10 minuti). 😋
Tempo totale di preparazione: 20 minuti.
La ricetta non l'ho inventata io ma ho preso ispirazione da altre ricette presenti sia online che nei blog di appassionati di cucina fit, io ho semplicemente adattato la ricetta alle mie preferenze alimentari (ad esempio non mangio carne quindi ho creato un ragù vegetariano) e ai miei macros ❤
Valori nutrizionali: 467 kcal 
Macros:  C 66  G 9  P 25

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