#arqueogastronomia

SALSA BLANCA PARA LA LIEBRE ASADA. Un plato inspirado en #Apicio (De re coquin
6 days ago

SALSA BLANCA PARA LA LIEBRE ASADA. Un plato inspirado en #Apicio (De re coquinaria VIII, 8, 4): Picar en un mortero pimienta, comino, un poco de apio, asafétida y amalgamar con yema de huevo duro. En una cazuela ponemos garum, vino blanco, aceite, un poco de vinagre y añadimos la picada anterior. Remover con orégano o ajedrea. Se acompaña con la liebre o conejo deshuesado. #abemvs_incena @abemvs_incena #ancientrecipes #gastronomiaromana #ancientfood #arqueogastronomia #GastroHistoria #gastronomia #recoquinaria #derecoquinaria #storiadelcibo #liquamen #satureja #oregano #sajolida #origano #orenga #savory #ajedrea #roman #recipes #ancient #apicius #cuinaromana #cocinaromana #garum
ALMEJAS CON SALSA DE COMINO Y AJEDREA. Un plato de #Apicio ideal como aperitiv
1 week ago

ALMEJAS CON SALSA DE COMINO Y AJEDREA. Un plato de #Apicio ideal como aperitivo (De re coquinaria IX, IX, 1): #garum , #puerro picado, #comino , vino de pasas, #ajedrea y #vino. Echar agua y poner en esta salsa las #almejas. Muy fácil y muy bueno! #abemvs_incena @abemvs_incena #ancientrecipes #gastronomiaromana #ancientfood #arqueogastronomia #GastroHistoria #gastronomia #recoquinaria #derecoquinaria #storiadelcibo #liquamen #clams #leek #cumin #savory #roman #recipes #ancient #apicius #cuinaromana #gustatio #cocinaromana
CEPAE SIVE BULBI. Como está vieja tu mujer y tú tienes muerto el miembro, de nad
4 weeks ago

CEPAE SIVE BULBI. Como está vieja tu mujer y tú tienes muerto el miembro, de nada sino de cebollas puedes hartarte. (Marcial, XIII,34). Cebollas afrodisíacas con allec, el garum de segunda. Aperitivo de @dospebrots #cebolla #onion #cipolla #garum #allec @abemvs_incena #arqueogastronomia #archeogastronomia #foodhistory #storiadelcibo #ancientfood #Roman #food
El trigo o far fue el primer alimento de los antiguos habitantes del Lacio (Plin
1 month ago

El trigo o far fue el primer alimento de los antiguos habitantes del Lacio (Plinio el Viejo, NH XXVIII, 19). Alimentos de civilización. #museubadalona #trigo #wheat #blat #ancientromanfood @museubdn #MuseuBdn #arqueogastronomia #archeogastronomia #storiadelcibo #ancientfood @abemvs_incena #abemvs_incena
Showcooking de arqueogastronomia: cocina griega antigua. #arqueogastronomia #coc
1 month ago

Showcooking de arqueogastronomia: cocina griega antigua. #arqueogastronomia #cocinagriega #archaeogastronomy #greekdishes #greekfood #antiquegreece #garum #mediterreanfood
¿Conoces nuestro Pack de Vinos Hispanos? Dos Vinum Mulsum (mosto de uva Garnach
2 months ago

¿Conoces nuestro Pack de Vinos Hispanos? Dos Vinum Mulsum (mosto de uva Garnacha blanca y miel fermentados conjuntamente), de la Tarraconense + un Tinto Lug Garnacha Celtíbero + dos Skyphos (copas de cerámica celtíberas de imitación griega), personalizadas con tu nombre en íbero. Historia lista para ser digerida. https://entheca.es/bebidas/vinos-romanos/mulsum-lug-tinto-garnacha-156-detalle + 18 años. #gastrohistoria #arqueogastronomia #Hispania #hispaniaciterior #tarraconense #caesaraugusta #salduie #Iberia #Celtiberia #romanos #iberos #celtiberos #VinumMulsum #Mulsum #Lug #vinoLug #garnacha #historiaantigua #viniberos #wine
Plato de inspiración romana. #sopa de #ceps, #lucanica, hierbas y #pan. #ancien
2 months ago

Plato de inspiración romana. #sopa de #ceps , #lucanica , hierbas y #pan. #ancientfood #arqueogastronomia #abemvs_incena #porcini #funghiporcini
PASTA ETRUSCA con #botarga y #zumaque. No toda la pasta es de Marco Polo. Versió
2 months ago

PASTA ETRUSCA con #botarga y #zumaque. No toda la pasta es de Marco Polo. Versión de @dospebrots. Fantástico! #ancientfood #arqueogastronomia #abemvs_incena
COCHINILLO A LA BRASA versión @dospebrots basado en el recetario de #apicio. Sen
2 months ago

COCHINILLO A LA BRASA versión @dospebrots basado en el recetario de #apicio. Sencillamente brutal. #cochinillo #ancientfood #romanfood #arqueogastronomia #abemvs_incena #apiciusapproved
TORTILLA DE ORTIGUILLAS. Inspirada en la #tyropatina, es un homenaje a Apicio. B
4 months ago

TORTILLA DE ORTIGUILLAS. Inspirada en la #tyropatina , es un homenaje a Apicio. Brutal @dospebrots #abemvs_incena #apiciusapproved #ancientfood #arqueogastronomia
CARACOLES CON MAJADA ROMANA de #piñones, #ajo, #cilantro y #oregano. Es el bisab
4 months ago

CARACOLES CON MAJADA ROMANA de #piñones , #ajo , #cilantro y #oregano. Es el bisabuelo dels #cargolsalallauna. Otro platazo de @dospebrots homenaje a De Re Coquinaria. #ancientfood #arqueogastronomia #abemvs_incena #apiciusapproved
SALMONETE Y TUÉTANO. Otro homenaje a De Re Coquinaria. Platazo de @dospebrots. L
4 months ago

SALMONETE Y TUÉTANO. Otro homenaje a De Re Coquinaria. Platazo de @dospebrots. La salsa lleva #tuétano , #comino y vinagre y resulta un precedente del #escabeche. #abemvs_incena #ancientfood #arqueogastronomia #apiciusapproved
SEPIETAS ROMANAS a la brutesca con alium-et-olium de aceite, vinagre, garum, com
4 months ago

SEPIETAS ROMANAS a la brutesca con alium-et-olium de aceite, vinagre, garum, cominos y ajos. Fantástica recreación romana de @dospebrots. Grandes!!!! #apiciusapproved #garum #sepias #arqueogastronomia #ancientfood #abemvs_incena
Momentos Convivium 2018 #arqueogastronomia #magnusnature #saboreaelmomento #b
4 months ago

Momentos Convivium 2018 #arqueogastronomia #magnusnature #saboreaelmomento #baetica
Para lamber o fuciño de irmandiño! 😋 Xa podes ir collendo o petisco que máis che
6 months ago

Para lamber o fuciño de irmandiño! 😋 Xa podes ir collendo o petisco que máis che guste, ou mellor aínda deixando oco na barriga para facer a ruta completa. 🤤💓🍻🍗 XI Pinchos Irmandiños!! Do martes ao sábado vén a Vimianzo! 👉 Aquí tes toda a información 👉 http://www.asaltoaocastelo.org . . #pinchosirmandiños #Vimianzo #lume #CostadaMorte #Galicia #Galiza #Festival #gastronomía #gastrogalicia #gastronomiagalega #petiscos #pinchos #foodphotography #arqueogastronomia #medieval #cocinamedieval #historia
APOTHERMUM. Sémola de trigo con leche y frutos secos. Más en el blog! #abemvs_in
6 months ago

APOTHERMUM. Sémola de trigo con leche y frutos secos. Más en el blog! #abemvs_incena #ancientfood #arqueogastronomia
Banquete romano dentro de los menús históricos de @sergidemeia: Sala Cattaba, mo
6 months ago

Banquete romano dentro de los menús históricos de @sergidemeia: Sala Cattaba, moretum, albóndigas de moluscos -deliciosas- pato de Apicio, basynias o pasteles de Isis, buñuelos de miel... Gran fiesta de los sentidos. #cuinacatalana #cuinahistòrica #cocinahistorica #barcinoromana #arqueogastronomia #barcelona #arqueologia
Preparando pinceladas de historia del menú romano que haremos con @sergidemeia y
6 months ago

Preparando pinceladas de historia del menú romano que haremos con @sergidemeia y se me ha colado un galo en el campamento!! #cataterapia #arqueogastronomia #historic #historico #barcelona #barcino
POSCA. acetum + aqua. Bebida sin complejos. Más en el blog! #wine #ancientfood
7 months ago

POSCA. acetum + aqua. Bebida sin complejos. Más en el blog! #wine #ancientfood #caupona #arqueogastronomia #roman #recipes #abemvs_incena
Avui hem estat convidats pel projecte de Na Galera a la fira de la #coloniasantj
8 months ago

Avui hem estat convidats pel projecte de Na Galera a la fira de la #coloniasantjordi #NaGuardis #NaGalera #Fires #arqueogastronomia #recreacióhistòrica #arqueologia #aldarq #baetica #mallorca #paradise
Brama el río Iber a su paso por Salduie. Unas veces dando vida y otras arrastrán
8 months ago

Brama el río Iber a su paso por Salduie. Unas veces dando vida y otras arrastrándola. Hoy toca... Fuerza maños!! #salduie #iber #iberos #caesaraugusta #zaragoza #Entheca #arqueogastronomia #gastrohistoria #cervezaibera #cervezaartesanal #cervezaartesana
OVA ELIXA. #huevos duros con sales de Apicio y galletas de #espelta. #ancientfoo
8 months ago

OVA ELIXA. #huevos duros con sales de Apicio y galletas de #espelta. #ancientfood #romanfood #abemvs_incena #arqueogastronomia
Conoces nuestro #VinumMulsum ? El Vinum Mulsum y otros productos históricos de é
9 months ago

Conoces nuestro #VinumMulsum ? El Vinum Mulsum y otros productos históricos de época romana y prerromana en www.entheca.es #Entheca #romanos #iberos #celtiberos #astures #galaicos #vetones #vacceos #lusitanos #ArqueoGastronomia #GastroHistoria #AncientFoods
CUCUMERES. Ensalada de pepino con queso, menta, garum, asafetida, pimienta y mie
9 months ago

CUCUMERES. Ensalada de pepino con queso, menta, garum, asafetida, pimienta y miel. #abemvs_incena #ancientrecipes #gastronomiaromana #ancientfood #ArqueoGastronomia #GastroHistoria #gastronomia #recoquinaria #derecoquinaria
Ahora también tienes la oportunidad de adquirir en www.entheca.es el Pack Menaje
11 months ago

Ahora también tienes la oportunidad de adquirir en www.entheca.es el Pack Menaje Íbero de Entheca PERSONALIZADO!! con tu nombre en signario íbero. Como este primer encargo especial para ENOK, un nuevo iberíco que viene al mundo en breve. #iberos #menaje #celtibero #celtiberia #entheca #salduie #regalos #HistoriaAntigua #arqueogastronomia #gastrohistoria
Una vez mas estaremos en Fitur. Esta vez os presentamos Arqueologia y vino. #tur
11 months ago

Una vez mas estaremos en Fitur. Esta vez os presentamos Arqueologia y vino. #turismoexperiencial #arqueogastronomia #patrimonioarqueologico #turismo #gastronomia #magnusnature #baetica
Fireta de #Nadal a #Pina amb paradeta #aldarq i vins #Baetica #arqueogastronomia
1 year ago

Fireta de #Nadal a #Pina amb paradeta #aldarq i vins #Baetica #arqueogastronomia a l’instant #saturnalis #Mallorca #Roma
¿Quieres regalar algo a alguien especial y no sabes qué? Si le gusta la historia
1 year ago

¿Quieres regalar algo a alguien especial y no sabes qué? Si le gusta la historia antigua, lo tienes fácil. Date una vuelta por www.entheca.es, elige uno de los lotes que tenemos disponibles y te lo presentamos así. #regalos #HistoriaAntigua #cervecíberos #CervezaArtesana #gastrohistoria #arqueogastronomia
Está para breve o Banquete Fenício em Almada - dia 27 de agosto /Coming soon our
1 year ago

Está para breve o Banquete Fenício em Almada - dia 27 de agosto /Coming soon our Phoenician Feast - 27th of August @almar_nos #comidadeverdade #antropologiadaalimentação #arqueogastronomia #realfood #foodanthropology #foodarcheology #projetoalmar #eda #quintadoalmaraz
Estas maravillas de @embutidosjurado han llegado a casa. #chorizo #morcilla y c
2 years ago

Estas maravillas de @embutidosjurado han llegado a casa. #chorizo #morcilla y chorizo del #imperio según una receta de hace 2.000 años #arqueogastronomia #gastronomia #embutidos #cordobaesp #foodie #comidista #pornfood
Caballa lañada 36 horas con brotes y flores, la tercera de la cata comparada de
4 years ago

Caballa lañada 36 horas con brotes y flores, la tercera de la cata comparada de la charla sobre #arqueogastronomia de hoy.
Caballa lañada (curada en sal) con flores y fresas silvestres. En la charla sobr
4 years ago

Caballa lañada (curada en sal) con flores y fresas silvestres. En la charla sobre #arqueogastronomia de esta tarde.