#ガストロノミー

フランス料理教室🍽 仔牛料理 ブランケット•ド•ヴォ ポレンタ粉を使って ガトー•ド•ミヤ ちゃんとタルトストーンを使って カボチャキッシュ。 今回も学びが沢山

3 hours ago

フランス料理教室🍽 仔牛料理 ブランケット•ド•ヴォ ポレンタ粉を使って ガトー•ド•ミヤ ちゃんとタルトストーンを使って カボチャキッシュ。 今回も学びが沢山あり、大変美味しゅうございます✨ #マカロン由香料理教室 #フレンチ #代官山 #クッキング #cooking #frenchcuisine #ガストロノミー #フランス料理 #料理教室 #美食 #instacook #instayum #instagood #料理好き
和洋酒菜ひで 其の貳 さて、ここで登場したのは蒸し鮑。 ヒデさんが鉄鍋の蓋を開けるとそこには巨大な鮑の姿が。 この熱々の蒸し鮑をサッと切って小皿に乗せて行って貰


7 hours ago

和洋酒菜ひで 其の貳 さて、ここで登場したのは蒸し鮑。 ヒデさんが鉄鍋の蓋を開けるとそこには巨大な鮑の姿が。 この熱々の蒸し鮑をサッと切って小皿に乗せて行って貰います。 この蒸し鮑は抜群の柔らかさで山葵を少し乗せて食べると、その味わいはまさに至福です。 プルンとした鮑を噛み締めると内側からジワっと旨味が溢れ出て来ます。 見ている限りにおいてヒデさんは別段、特別な事は特に何もされていないように思えるのが逆に恐ろしいですね。 これも素晴らしい味わいでした。 お次は此方の定番メニューの1つ、炙り平貝の酒盗和え。 これも相変わらず身悶える美味しさです。 コリコリとした独特の食感と抜群の甘味の平貝と酒盗の塩味が奏でる味わいは圧巻です。 続いてもう一皿、平貝を使ったお料理は七味をたっぷりと散らした甘辛い照り焼き風の一品です。 これもまた笑みが零れる程の美味しさ。 此方でずっと平貝だけ食べ続けてもきっと幸せでしょうね(笑) 続いて出されて来たのは馬刺しです。 鬣(たてがみ)の部分の脂身とニンニクの醤油漬けを上に乗せてパクッと頂きます。 馬刺しを食べてみて、クセがなくて美味しい、という程度の感動は今までに何度も経験しておりましたが、これはちょっと次元の違う美味しさを奏でておりました。 滅茶苦茶美味しいです。 馬刺しを頂いてここまで美味いと感動した事はちょっと記憶に無いですね。 たてがみの脂はまるで上質なエシレバターのように溶け落ちて行きます。 ニンニクの醤油漬けの濃い味わいが馬肉と鬣を上手く結び付け、口の中に広がる旨味はまさに圧巻の一言。 本当に素晴らしい一品でした。 それにしてもレパートリーの底が一向に見えないお店です(笑) #japanesecuisine #japanesefood #washoku #kappo #foodies #foodpic #foodpics #foodporno #foodpornography #gourmetfood #osakafood #sashimi #abalone #greatchef #izakaya #和洋酒菜ひで #予約困難店 #刺身 #酒盗 #平貝 #蒸し鮑 #たてがみ #ガストロノミー #割烹 #大阪グルメ #居酒屋 #美食倶楽部 #馬刺し最高 #馬刺し
森の女子会。 6時間近く喋り続けるという女子の特殊技能は森でも変わりませぬ。 いや、むしろ、こんなとここそ発揮しちゃいますな。 お昼前から始まって 気づいたら、

13 hours ago

森の女子会。 6時間近く喋り続けるという女子の特殊技能は森でも変わりませぬ。 いや、むしろ、こんなとここそ発揮しちゃいますな。 お昼前から始まって 気づいたら、夕焼けが終わってました。 そういう1日。森じかん。 3月まで、また、ぺちゃくちゃおしゃべりしながら、衣装チクチクしたり。楽しみ楽しみ。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー https://www.facebook.com/events/1746265715485299/ 11月18日(日) 『植物博士と森の冒険&音を感じるWS』 https://www.facebook.com/events/286408642201160/ 11月23日(祝) 『感じて表現するWS』 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー #オーガニック #ガストロノミー #ファンタジー #ミュージカル #中川村
価格改定のお知らせ 常日頃ご愛顧いただいております皆様には、誠に心苦しく存じますが2019年1月より、添付の通り価格改定をさせていただきます。 より楽しく美

14 hours ago

価格改定のお知らせ 常日頃ご愛顧いただいております皆様には、誠に心苦しく存じますが2019年1月より、添付の通り価格改定をさせていただきます。 より楽しく美味しい食空間を創り出せるよう努めて参りますため、ご理解と変わらぬご愛顧賜れましたら嬉しく思います。 わがまま申しますがどうぞ今後ともよろしくお願い申し上げます。 *既に頂いておりますご予約および11月中に承りましたご予約に関しては従来価格のままご対応させていただきます。 #オーガニック #ガストロノミー #カウンター8席 #名古屋 #紹介制 #伝統を科学する #ことわりをはかるみせ  ばんどう #ばんどう #foodgram #foodporn #foodgraphy #japanesecuisine #japanesefood #日本料理
「バカール」時代から大好きな石井シェフのお店「シンシア」にやっと行けた!香箱蟹のカリフラワーのムースから始まり、いろんな味を楽しめるアミューズ、ピスタチオのオイ


14 hours ago

「バカール」時代から大好きな石井シェフのお店「シンシア」にやっと行けた!香箱蟹のカリフラワーのムースから始まり、いろんな味を楽しめるアミューズ、ピスタチオのオイルとか、いろんな仕掛けと組み合わせで楽しすぎ。 ・ #楽しくておいしい #旦那の誕生日 にかこつけて #シンシア #sincere #フレンチ #ガストロノミー #行きたいお店シリーズ
* 【紅葉シーズン】 そろそろ京都も本格的に紅葉してまいりましたね。 当店目の前に御座います京都御苑も綺麗に色付いてまいりました。 今月の空席はランチ14,21


15 hours ago

* 【紅葉シーズン】 そろそろ京都も本格的に紅葉してまいりましたね。 当店目の前に御座います京都御苑も綺麗に色付いてまいりました。 今月の空席はランチ14,21,27日のみ、 ディナー14,15,20,25,27日のみとなっております。 12月のクリスマス期間中は現在フィレコースのみ受け付けておりますが、すでに満席の日がございます。 ぜひお早めにお問い合わせ下さいませ。 * #Repost @aco.takage with @get_repost ・・・ 今月もkozoさんの作品のお料理のランチ 美味しくいただきました❤️ 全て美味しかったけど、特に 「太刀魚の幽庵焼き」 これがたまらなく美味しすぎて思わず変な声出たくらい美味しかった✨✨✨ ・ 牛蒡のスープも香りも味も楽しめて最高♫ アミューズの苔テラリウムはビーツの紅葉が綺麗で食べるの躊躇ったくらい (もちろん食べきった)🤣 ・ 毎回お店の方の笑顔に癒されます🍀 素敵なお店✨ ・ * ご予約は公式ホームページ、食べログより24時間オンライン予約可能。 プロフィール画面に公式ホームページリンクございます。 * #kyogastronomykozo #苔テラリウム #terrarium #日本酒ペアリング #ガストロノミー #フォトジェニック #フォトジェニックフード #テラリウム #京都 #kyoto #gastronomy #御所南 #京都御所 #京都ランチ #京都ディナー #京都グルメ #日本酒 #sake #フレンチ #京料理 #日本料理 #和食 #kyotolunch #kyotodinner #kyotofood #kyototrip #foodstagram #opentable #pocketconcierge
大阪でCHAMPAGNE COLLETの社長をお迎えしマリアージュディナー🍴🥂🍾 クラシカル・モダンな雰囲気漂う非日常的な素敵な空間👍 美味しい料理に美味しいシ

17 hours ago

大阪でCHAMPAGNE COLLETの社長をお迎えしマリアージュディナー🍴🥂🍾 クラシカル・モダンな雰囲気漂う非日常的な素敵な空間👍 美味しい料理に美味しいシャンパーニュ⤴️素晴らしい🎵 #天満橋 #大阪 #chanpagne #シャンパーニュ #シャンパン #collet #コレ #フレンチ #フランス料理 #レストラン #ディナー #マリアージュディナー #ディナー #ガストロノミー #美味しい #いい時間 #贅沢 #乾杯はコレ 🥂 #乾杯 #ミシュラン #ルポンドシエル #LEPONTDECIEL #Ay #Ayから愛を込めて #tradersmarket
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